San Javier y el girasol
“¡Estos rusos están locos, están plantando flores!” (2da. parte
En San Javier, cada año y en clara muestra del valor que para esa comunidad tiene el girasol, se conmemora “La fiesta regional del girasol”, en homenaje a los fundadores del pueblo. Es uno de los momentos en el año más importantes para los habitantes de San Javier. Tiene mucha relevancia para la comunidad rusa, siendo un rasgo identitario de la zona.
La idea de declarar a San Javier Capital Nacional del Girasol ha sido vista con simpatía y desde la propia comunidad han surgido voces de apoyo.
Leonardo Martínez Gayvoronsky es un periodista que ha investigado varios episodios y hechos relacionados con los años de fundación y consolidación de San Javier como una comunidad única en la Región.
Al respecto comenta para Orilla y Media: “Me parece sumamente interesante la propuesta. Es una alegría enorme porque pone en valor la historia de nuestros abuelos y es uno de los grandes aportes realizado al país por este grupo de inmigrantes. No solo introdujeron el girasol sino que además lo industrializaron,
generando aceite y un forraje con las cáscaras y el resto de las pulpa de la semilla que se exprimía”.
Ser la Capital Nacional del Girasol “Es una herramienta que nos sirve para mostrar con orgullo lo que los abuelos hicieron por nuestro pueblo y nuestro país”, declara Martínez.
Durante varios años el girasol tuvo una presencia marginal.
Para el senador Sebastián Da Silva (Partido Nacional) “el girasol vino por la revancha, hay híbridos con los cuales es más fácil tener éxito en el tema sanitario, las palomas además tienen más para comer y, por lo tanto, la amenaza del ataque de las aves se está relativizando y pasamos de plantar 500 hectáreas en 2020 a plantar 15.000 hectáreas”.
Opinó que “tiene que ser sacramental la rotación de los cultivos”, aludiendo al valor que tiene esa práctica agrícola para proteger e incluso enriquecer el recurso suelo, en cuyo marco el girasol es un cultivo que requiere bastante menos nitrógeno que el maíz (otro cultivo de producción estival), por ejemplo, “pero además libera antes los campos para poderlos utilizar con otro cultivo de un grano aceitero, la colza. La relevancia del girasol, dada su bondad agronómica, con un precio interesante, está apuntalada en un contexto mundial de bajos stocks aceiteros y demanda creciente por ese producto.
“La agricultura en Uruguay hoy tiene la chance de volver al doble cultivo, siempre y cuando esos doble cultivo sean sustentables; aquellos pool de siembra que hacían soja sobre soja quedaron para atrás, hoy hay cultivos de invierno atractivos para desarrollar una agricultura con más rentabilidad y con sustentabilidad”, expresó Da Silva.
“En San Javier se respira el origen ruso, capaz es la primera de las denominaciones que hacemos, esto lo hicimos junto con el alcalde y junto con el intendente, hay que respetar a las autoridades locales; ojalá podamos tener en el futuro cercano otras localidades asociadas a una actividad rural, como se hace en Argentina y en Brasil, estamos trabajando en eso”.
En ese sentido, destacó uno de los casos ya existentes, el de San Bautista en Canelones, localidad conocida como la capital de la avicultura, y que hay otras gestiones encaminadas, como la de designar a Dolores como la capital nacional del trigo, para lo cual se está en contacto con el alcalde de esa ciudad de Soriano.
Da Silva, quien junto al senador Carlos Camy fue responsable de la exposición de motivos del entonces proyecto de ley, en su cuenta de la red social Twitter expuso: “Identificar las localidades con su actividad productiva es fomentar la ruralidad y el turismo”.
